Chocoesparto
Chocoesparto
Además del cacao premium como ingrediente principal, la chef ha creado una selección con diferentes productos de la tierra como las almendras regeneradoras de paisaje: "Pepitas de oro" de la Almendresa, con la sal de las Salinas del Cabo de Gata, con aceite de oliva virgen extra Royal, entre otros.
Chocoesparto, donde el cacao colombiano se encuentra con el alma del Mediterráneo.
En las montañas de Colombia, donde el cacao nace entre selvas exuberantes y tradiciones centenarias, surge Cacahuat Premium Chocolate, empresa liderada que encarna excelencia, sostenibilidad y compromiso con los pequeños productores. Cada grano cuenta una historia de esfuerzo, respeto por la tierra y comercio justo: una materia prima ética y certificada que refleja la esencia de un producto responsable y de calidad.
A miles de kilómetros, en el sur de España, la chef almeriense Yolanda García, reconocida por su filosofía gastronómica: "Gastroconciencia" y por su innovadora cocina basada en la naturaleza de ahí su cariñoso apodo de : "La chef de las Malas Hierbas", buscaba nuevas formas de conectar gastronomía, territorio y sostenibilidad. En esa exploración, el esparto, símbolo ancestral del Mediterráneo, se convirtió en la semilla de un concepto revolucionario: dar forma al chocolate inspirándose en la fibra natural que marcó la historia de Almería.
El encuentro entre Cacahuat y Yolanda García ha dado vida al Chocoesparto, una creación que une dos mundos aparentemente opuestos: el trópico colombiano y el Mediterraneo Andaluz. El resultado es una pieza gastronómica con identidad propia, donde el cacao actúa como puente cultural, el diseño como lenguaje y la sostenibilidad como compromiso compartido.
El Chocoesparto —patentado por Yolanda García y su visión innovadora — fusiona el cacao premium de Cacahuat, quien, aporta los conocimientos ancestrales de producción de cacao de su director Manuel Alejandro Ortiz y su socio Miguel Ángel Ramos; Su forma, inspirada en el esparto trenzado, rinde homenaje a la artesanía mediterránea; su contenido celebra la pureza del cacao colombiano. Chocoesparto ha recibido un premio al mejor producto en la World Olive Oil Exhibition de entre más de mil productos de una treintena de países.
El diseño artístico del embalaje, es una acuarela original de Raquel Barruz, artista andaluza que a través de su obra plástica en diferentes técnicas explora la naturaleza y los lugares por los que transita.Para el diseño del embalaje del Chocoesparto, ha captado la esencia luminosa del Cabo de Gata. Cada trazo evoca mar, arena y viento: un paisaje sereno que transforma al Chocoesparto en una experiencia sensorial completa.
Chocoesparto no es solo chocolate, es una creación que celebra la unión entre producto, cultura, raices, territorio y las personas que lo hacen posible.
Podréis encontrarlo en tiendas gourmet de toda España
